Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырье в МБДОУ д/с 11
Здоровый ребёнок- первоочередная государственная задача , поэтому необходима система квалифицированной педагогической деятельности, направленная на формирование у детей знаний о здоровом образе жизни и профилактику заболеваемости, вызванной неправильным питанием.
Важно не только дать ребёнку знания о пользе правильного питания, но и создать условия для осознанного восприятия и применения этих знаний на личном опыте, поэтому педагоги нашего детского сада приобщают детей к здоровому образу жизни через воспитание культуры питания и личной гигиены, осознание ими здоровья как главной человеческой ценности.
В детском саду ведется планомерная, систематическая работа по контролю за организацией питания со стороны заведующего и старшей медсестры. Функционирует Совет по питанию. Выдачу готовой пищи производится после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией с отметкой результата контроля специальном журнале.
В д/с разработан план мероприятий по организации питания. Вся работа проводится по таким направлениям, как проверка соблюдения требований СанПиНа по приготовлению пищи для детей, хранению продуктов, выполнению натуральных норм, наличию кухонного инвентаря, посуды, режима питания, условий по приготовлению и приему пищи, воспитанию культурно-гигиенических навыков, работы с родителями, а также ведению документации.
Ведется необходимая документация старшей медицинской сестрой, завхозом, поварами, согласно требованиям. Все журналы подписаны, прошнурованы, заверены. Регулярно издаются приказы по организации, усилению контроля за питанием. Имеются договоры на поставку продуктов питания, сертификаты качества продуктов. Вся продукция подлежит обязательному учёту в Федеральной государственной информационной системе «Меркурий».
Ежемесячно, поквартально, за полугодие и год составляются отчеты по выполнению натуральных норм. Отбор и хранение суточных проб готовой продукции соответствует требованиям.
Старшая медсестра с помощью программы "Детский сад: Питание" составляет меню на основе норм питания, с учетом возрастных норм питания, суточной потребности в основных пищевых ингредиентах, распределение калорийности в течение дня. Меню-требования, заверены заведующей.
Повара д/с регулярно проходят медосмотр. Выполняются требования СанПиН по приготовлению пищи, уборке помещений, мытья посуды, маркировки оборудования, инвентаря и посуды, отбора суточных проб и готовой продукции. Приготовление блюд осуществляется согласно технологическим карточкам, обеспечено правильная кулинарная обработка пищевых продуктов. Выдача продукции в группу осуществляется по графику с соблюдением температурного режима и объемов.
Пищеблок обеспечен необходимым технологическим оборудованием, холодной и горячей проточной водой, вытяжной вентиляционной системой, в достаточном количестве имеется холодильное оборудование.
Во всех группах детского сада уделяется должное внимание организации питания детей. Обстановка в группах соответствует возрастным особенностям детей. Созданы условия для формирования у детей культурно-гигиенических навыков, культуры и этикета питания. Дети принимают пищу за столами, покрытыми скатертями или индивидуальными салфетками.
Посуда, ее состояние и условия хранения соответствуют требованиям.
Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню.
| 
